Nuevo Laredo, Tam.- Mientras el año pasado hubo tres aumentos al precio de la tortilla de enero a mayo, en el mismo periodo de este año se ha registrado únicamente 1 aumento.
El precio pasó de 24 pesos el kilo en enero, a 26 pesos en que se vende actualmente, y no se prevé que haya nuevos incrementos en un futuro cercano, informó Filadelfo Medellín Ayala, representante de la Unión de Productores de Tortilla de Nuevo Laredo.
“Nada más hemos tenido un incremento a principios de marzo, a diferencia del año pasado que sí tuvimos tres en el año; hemos platicado con las harineras y nos dicen que no se visualiza algún aumento en puerta.
“Para nosotros es muy importante porque, cada que hay un aumento se descontrola un poquito el mercado, entonces tarda en estabilizarse”, explicó.
En la ciudad hay alrededor de 40 tortillerías y 25 automóviles de perifoneo que venden paquetes de 750 gramos en 17 a 18 pesos cada uno, principalmente en colonias del poniente de la ciudad.
Medellín Ayala comentó que Profeco revisa el precio del producto, porque si sobrepasa lo establecido, deben justificarlo.
“El precio es un promedio de 26 pesos, como ustedes recuerdan el precio no está controlado, se rige por la oferta y la demanda, pero más o menos el tope es 26, algún compañero lo pudiera tener más alto, pero tendría que demostrar en una revisión de Profeco el por qué está más alto.
“Pudiera ser porque hace todavía proceso con nixtamal, entonces sus costos pueden aumentar ahí, pero un promedio es 26 pesos el kilo en la mayoría de los establecimientos”, detalló.
Muchas personas prefieren comprar en los carros de perifoneo, porque en lugar de pagar 26 pesos el kilo, pagan 17 pesos por un paquete con menos producto, por lo que este mercado del perifoneo va al alza.
“Yo creo que fácil unos 25 carritos sí hay, si no es que más, porque hay tortillerías que tienen dos; la gente prefiere comprar en el carrito por la comodidad, al cliente se le hace más fácil, sale y le compra al carrito por no caminar.
“Todos buscamos la rapidez y el servicio, entonces si el carrito da un producto de calidad, pues va a tener un mercado donde pueda distribuir su producto”, mencionó.
