NUEVO LAREDO, TAM.- El restaurante Viva México cambió de administración y de nombre, ahora es Steak House, y se especializa en cortes finos como Rib Eye, New York, T Bone y cabrería.
El nuevo concepto conserva algunos de los platillos que ya se manejaban, pero añadieron los cortes finos a precios accesibles, afirmaron Trinidad Gallegos y Lizandro Treviño, inversionistas que tomaron la administración del lugar, ubicado en la Calle Paseo Colón y Avenida Allende.
“La idea fue meter las carnes, los cortes que vamos a estar manejando, metimos unos menús ejecutivos reforzando lo que tenía Viva México”, mencionó Lizandro Treviño, quien tiene 25 años de experiencia en el ramo pues es propietario del restaurante Catera, famoso por sus cortes finos.
“La cocina internacional que tiene Viva México queda igual, estamos ofreciendo el menú de desayunos en 130 pesos, está muy bueno, a eso no se le movió nada, está muy bien, pero en la tarde queremos promover los cortes finos como rib eye, new york, aguja, costillas de diezmillo también la cabrería, T Bone y arrachera”, detalló.
Hay un bufete de ensaladas, el corte y un postre.
“Los invitamos a que vengan a probarlos y nos den su opinión”, mencionó Treviño.
Por su parte Trinidad Gallegos explicó que por la noche se ofrece el servicio de terraza con grupos en vivo.
“Es muy buen espacio y está muy bien ubicado, a la gente le gusta mucho estar en los exteriores, las terrazas”, detalló, “es una fusión de dos restaurantes que tienen las experiencia y las ganas de ofrecer un mejor servicio a los clientes”.
Ambos empresarios son buenos amigos, por lo que se les ocurrió unir la experiencia de Lizandro Treviño en los cortes, y la juventud con ideas innovadoras de Trinidad Gallegos, a fin de crear una fusión de cocina.
The Stake House está abierto de lunes a domingo de 8:00 a 22:00 horas, y los fines de semana cierra hasta la 1:00.
